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2020年度の販売開始は5月中旬を予定しております。
皮・肉質ともやわらかく、たっぷりと水分を含んだ水なすは、泉州でしか育たない希少な高級野菜です。その泉州の大地の恵みから生まれた『幻のナス 水なす』を当店では、こだわりの天然塩でひとつひとつを丁寧に塩もみをして、秘伝の糠床を用いて漬け込んでいます。 やわらかな口あたりと、くせのないほのかな甘み、独特の香味が絶品です。 ぜひ旬のおいしさ「泉州 水なす漬」を、ご賞味下さいませ。
5日経っても塩出しせずにお召し上がりいただける、独自の塩度調節を誇るぬか漬け |
当店の代名詞となりつつあるのは実はこの「液漬け」。※浅漬けではありません。お酢をベースとした特製調味料にまるごと漬け込みながらも、さっぱりとした風味 |
銀座のお寿司屋さんにも鮨ネタとしてお使い頂く程に大人気。ひとつひとつ丁寧に割き水なすを和風だしベースの調味液で漬け込んだ、女性にも人気の逸品 |
「贅沢三昧」という言葉から引用した、なす花自慢の水なす漬けの3種類セット。業界においても唯一無二の組み合わせです。 |